Paistettua munaa ja Tryffelipestoa sekä suolakeksejä

Ingredients

• 1 purkki Saclà Tryffelipesto 90 g
• 4 munaa
• 150 g mesclun-salaattia (sekoitus salaattien pieniä lehtiä)
• Suolakeksejä/Voileipäkeksejä
• Voita paistamiseen
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• EVO-öljy salaatin kostutukseen

Method

1. Varmista, että munat ovat tuoreita ja huoneenlämmössä.
2. Sulata nokare voita paistinpannussa. Jos haluat saada munasta täydellisen pyöreän muotoisen, käytä pyöreää leivosmuottia.
3. Aseta muotti pannulle ja riko muna varovasti sen sisällä varoen rikkomasta keltuaista. Kun valkuainen on hyytynyt tarpeeksi, poista muotti ja tee sama lopuille kananmunille.
4. Kypsennä hyvin matalalla lämmöllä noin 6-8 minuuttia varmistaen, että munanvalkuainen kypsyy tasaisesti ja että keltuainen pysyy pehmeänä. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Valmistele sillä välin salaattikastike, sekoittamalla kulhoon 4-5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä ja hyppysellinen suolaa.
6. Jaa Saclà Tryffelipesto neljään osaan.
7. Aseta paistetut munat oliiviöljyllä kosteutetulle salaatille ja Saclà Tryffelipesto sekä keksit salaatin vierelle.
8. Levitä Saclà Tryffelipesto paistetulle munalle ja… Nauti ateriastasi!