Chili-pesto-kanasalaatti

Ainekset

• 250 g kanafileetä
• 2 rkl Saclà chilipestoa
• Merisuolaa oman maun mukaan
• Mustapippuria myllystä
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 30 g nuoria rucolanlehtiä
• 2 rkl puolikuivattuja tomaatteja
• 1 rkl mustia oliiveja

Valmistusohje

1. Sekoita kanafileet, Saclà chilipesto, merisuola ja mustapippuri, kunnes kana peittyy tasaisesti marinadiin.
2. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä.
3. Paista kanaa 3–5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on täysin kypsää.
4. Sekoita rucola, puolikuivatut tomaatit, mustat oliivit ja jäljellä oleva oliiviöljy keskenään.
5. Jaa salaatti kahdelle lautaselle.
6. Viipaloi kana ja asettele se salaatin päälle.
7. Viimeistele mustapippurilla ja tarjoile heti.