Uunirisotto tomaatilla ja basilikalla

Ainekset

• 300 g risottoriisiä
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 sipuli hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 purkki Saclà tomaatti-basilikakastiketta
• 750 ml kuumaa kasvislientä
• 50 g raastettua parmesaanijuustoa
• Tuoreita basilikanlehtiä
• Suolaa
• Mustapippuria

Valmistusohje

1. Esilämmitä uuni 180 °C.
2. Kuumenna oliiviöljy uuninkestävässä padassa tai kasarissa. Kuullota sipuli ja valkosipuli pehmeiksi.
3. Lisää risottoriisi ja sekoita noin minuutin ajan.
4. Lisää Saclà tomaatti-basilikakastike ja kuuma kasvisliemi. Sekoita hyvin.
5. Peitä kannella tai foliolla ja kypsennä uunissa noin 30 minuuttia, kunnes riisi on kypsää ja neste on lähes imeytynyt.
6. Ota vuoka uunista ja sekoita joukkoon parmesaanijuusto.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
8. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä ja tarjoile heti.