Pizzaa aurinkokuivatulla tomaatti ja valkosipulikastikkeella, grillattuja paprikoita ja pekonia

Ingredients

• 190 g Saclà Aurinkokuivattu tomaatti ja valkosipulikastiketta
• 300 g grillattuja paprikoita
• 400 g stracchino-juustoa
• 200 g pekonia
• 600 g jauhoja ”0” tyyppi
• 450 ml lämmintä vettä
• 1 pussi kuivaa hiivaa (7 g)
• 20 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 15 g hienoa suolaa
• 5 g sokeria
• Ekstra-neitsytoliiviöljy maun mukaan
• 1 oksa rosmariinia

Method

1. Laita 300 g jauhoja, hiivaa ja sokeria yleiskoneen kulhoon. Kaada 20 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä, vettä ja aloita vaivaaminen. Lisää vähitellen loput jauhot, suola ja jatka vaivaamista, kunnes taikinan massa on tasainen.
2. Peitä kulho liinalla ja anna sen kohota noin puolitoista tuntia huoneenlämmössä.
3. Voitele neljä pyöreää pizzapannua ekstra-neitsytoliiviöljyllä. Jaa taikina 4 osaan ja aseta se vastaaviin kokoihinsa. Muotoile taikina sormiin levittämällä sitä varovasti ja muotoile klassinen hieman korkeampi reuna. sivele pinta ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja anna taikina kohota vielä puoli tuntia.
4. Lämmitä uuni 190 °C.
5. Jaa stracchino-juusto pizzopohjalle, levitä sitten kerros Saclà Aurinkokuivattu tomaatti- valkosipulikastiketta ja kypsennä uunissa noin 12-15 minuuttia, kunnes reuna muuttuu kultaiseksi.
6. Poista pizzat uunista, lisää grillatut paprikat ja pekoniviipaleet. Koristele rosmariinilla. Tarjoile ja nauti ateriastasi!