Perhe, visio ja makujen perinne

Secondo “Pinin” Ercole, jolla oli sepän pojaksi suuria unelmia, ja hänen vaimonsa Pierina Campanella saivat yksinkertaisella idealla aikaan kulinaarisen murroksen Astin kunnassa. Säilömällä sadonkorjuusta yli jääneitä vihanneksia he pystyivät pitämään Tanaro-jokilaakson luonnonantimia saatavilla ympäri vuoden. Yhteisövoimaisessa ruohonjuuritason toiminnassa paikalliset naiset valmistelivat vihannekset kotonaan ja loivat siten Saclàn keskiön. Tästä alkoi perheen perintö, jota lujitti syvä kiintymys maahan ja sen antimiin.

1960-luvulla Saclà ei ainoastaan seurannut edistystä, vaan raivasi sille tietä.
Kierrekannet, pastörointi ja kivettömät oliivit Olipack-pystypussissa toivat italiaisille uuden tavan nauttia säilötyistä vihanneksista ja alkupaloista. Suurten teknologiainvestointien ansiosta yhtiöstä tuli modernin aikakauden esikuva, joka piti edelleen kiinni periaatteistaan.

Saclàn oliivit ja suolakurkut tanssivat televisiossa esittäen mukaansatempaavaa mainoslaulua: ”Olivolì, Olivolà, Olive Saclà!” Perheet yhtyivät lauluun hyvillä mielin ja toivottivat Saclàn tervetulleeksi koteihinsa. Miellyttävistä etikkaan säilötyistä suolakurkuista tuli makunautinnon ja viihtyisyyden symboli todistaen, että hyvä ruoka voi olla sekä leikkimielistä että unohtumatonta.

1980-luvulla gastronominen mielikuvitus pääsi oikeuksiinsa. Saclàn keittiöistä saapui kastikkeita, pestoja ja muita tuotteita, joissa perinteisiin resepteihin lisättiin innovatiivisia ulottuvuuksia. Jokainen purkki toi mukanaan tarinoita ja jokainen maku toi muistoja mieleen, mikä teki arki-illallisista muistorikkaita hetkiä.

Kastikkeemme, pestomme ja nimikkotuotteemme raivasivat tietä kansainväliselle laajentumiselle, ja Saclà perusti tytäryhtiöitä Yhdistyneeseen kuningaskuntaan, Ranskaan, Saksaan ja Yhdysvaltoihin. Italialainen osaaminen ja huolellisuus kantoivat Saclàn maut Piedmontista kaikkialle maailmaan.

Tänään Saclà toimii edelleen perhearvojensa mukaisesti ja varmistaa, että innovoinnissa kunnioitetaan perinteitä. Saclàn sydän ulottuu perheen nimeä kauemmas, sillä jokainen työntekijä yhtiön kaikilla osa-alueilla toimii näiden perinteiden mukaan. Vaikka yhtiö modernisoi tuotantotilojaan, perheen kutsumus hyvään makuun, perinteisiin ja kestäviin menettelytapoihin on edelleen läsnä ja luo uusia maku- ja liiketoimintamahdollisuuksia. Syvät italialaiset juuret, joita vaalitaan antaumuksella, edistävät erityistä tulevaisuutta.