Lihapullia tomaattikastikkeella

Ingredients

• 1 purkki Saclà aurinkokuivattu tomaatti- & valkosipulikastiketta 190g
• 300 g keltaisia tai punaisia kirsikkatomaatteja
• 400 g jauhelihaa
• 1 kananmuna
• 50 g leivän murusia (pehmeää leivän sisältä)
• 2 ruokalusikallista raastettua parmesaanijuustoa
• persiljaa maun mukaan
• 2 valkosipulinkynttä
• 8 viipaletta täysjyväleipää
• suolaa
• pippuria
• extra neitsytoliiviöljyä maun mukaan

Method

1. Hienonna leivänmurut ja persilja. Soseuta kirsikkatomaatit sauvasekottimella.
2. Sekoita suuressa kulhossa jauheliha, kananmuna, raastettu Parmesaani ja hienonnettu persilja ja leivänmuru. Lisää suola ja pippuri. Vaivaa, kunnes saat sileän seoksen.
3. Jaa seos 4 osaan. Muotoile jokaisesta osasta 5-6 lihapullaa.
4. Lisää paistinpannuun loraus ekstra-neitsytoliiviöljyä ja valkosipulinkynsi. Kun öljy on kuuma, poista valkosipuli ja ruskista lihapullat.
5. Kaada lihapullien päälle Saclà Aurinkokuivattu tomaatti- & valkosipulikastike ja kypsennä hiljalleen noin 15 minuuttia.
6. Ruskista toisella pannulla oliiviöljyssä valkosipulin kynsiä. Lisää soseutetut kirsikkatomaatit ja kypsennä noin 5 minuuttia. Lisää suola ja pippuri.
7. Paahda samaan aikaan täysjyväleivän viipaleet leivänpaahtimella, uunissa tai voileipäraudalla.
8. Annostele Saclà aurinkokuivattu tomaatti & valkosipuli -lihapullakastike tomaattikastikkeen ja paahdetun leivän päälle. Tarjoile ja nauti!