Porkkanakeittoa ja mustaa Tryffelipestoa

4

annosta

30

minuutit

Helppo

vaikeusaste

AINESOSAT

Saclà Tryffelipesto 90 g

600 g porkkanoita

1 peruna

1 sipuli

4 viipaletta täysjyväleipää

Ekstra-neitsytoliiviöljy maun mukaan

Rosmariini maun mukaan

Menetelmä

1 Pese ja puhdista porkkanat. Pese ja kuori peruna. Kuori sipuli ja leikkaa se hienoksi.

2 Ruskista sipuli kattilassa 2 ruokalusikallisen ekstra-neitsytoliiviöljyn ja rosmariini okasan kanssa. Lisää paloiksi leikatut porkkanat ja perunat

3 Sekoita muutaman minuutin ajan, peitä kuumalla vedellä ja kiehauta. Laske sitten lämpöä ja kypsennä noin 20 minuuttia peitetyssä kattilassa.

4 Paahda leipäviipaleet kuumassa uunissa tai leivän leivänpaahtimessa.

5 Kun vihannekset ovat kypsiä, poista rosmariinin oksa ja sekoita vihannekset sauvasekoittimella, saa jäädä hieman rakeiseksi.

6 Levitä Saclà Tryffelipesto paahdetulle leivälle, leikkaa leipä kuutioiksi.

7 Annostele keittolautasille, aseta leipäkuutiot keskelle, koristeltu ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja rosmariinin oksalla. Tarjoile ja nauti ateriastasi!

Menetelmä

1 Pese ja puhdista porkkanat. Pese ja kuori peruna. Kuori sipuli ja leikkaa se hienoksi.

2 Ruskista sipuli kattilassa 2 ruokalusikallisen ekstra-neitsytoliiviöljyn ja rosmariini okasan kanssa. Lisää paloiksi leikatut porkkanat ja perunat

3 Sekoita muutaman minuutin ajan, peitä kuumalla vedellä ja kiehauta. Laske sitten lämpöä ja kypsennä noin 20 minuuttia peitetyssä kattilassa.

4 Paahda leipäviipaleet kuumassa uunissa tai leivän leivänpaahtimessa.

5 Kun vihannekset ovat kypsiä, poista rosmariinin oksa ja sekoita vihannekset sauvasekoittimella, saa jäädä hieman rakeiseksi.

6 Levitä Saclà Tryffelipesto paahdetulle leivälle, leikkaa leipä kuutioiksi.

7 Annostele keittolautasille, aseta leipäkuutiot keskelle, koristeltu ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja rosmariinin oksalla. Tarjoile ja nauti ateriastasi!

Basilikapesto (90g)

Rucolapesto (90g)

Aurinkokuivattu tomaatti pesto (90g)

Tryffelipesto (90g)

’Nduja Salamipesto (90g)

Basilikapesto (190g)

Rucolapesto (190g)

Villivalkosipuli Pesto (190g)

Korianteri Pesto (190g)

Basilikapesto (ateriapalvelu)

Aurinkokuivatut tomaatit

Marinoidut artisokat

Peperonata – Paprikaa sipulilla ja tomaatilla

Grillatut artisokat

Luomu basilikapesto

Luomutomaattia ja Mascarpone-pastakastiketta

Vegaaninen klassinen basilikapesto

Vegaaninen tomaattipesto

Aurinkokuivattua tomaatti- ja valkosipulipastakastiketta

Mozzarella-Chilipastakastike

Pastaruoat ja keitot